Gamberetti in foglie di limone

Salve!! Dopo più di una settimana di pausa vi propongo una nuova ricetta, molto facile da realizzare, ci vuole solo un pochino di pazienza per chiudere tutti i gamberetti nelle foglie.

Sono stata via da casa, per questo molto impegnata e per niente ai fornelli. Solo oggi riesco a pubblicare qualcosa. 

Ormai si respira aria di primavera e quasi d'estate.. amo l'estate, per il caldo, il sole, il mare e soprattutto i cibi che ci offre, dal pesce alle verdure fresche, dalla frutta sfiziosa ai dolci semifreddi.. E fra poco riapre anche la stagione dei tartufi, lo scorzone di preciso. Spero tanto di poter proporre delle ricette con il tartufo, e non vedo l'ora di vedere le vostre ;)

Alla prossima!! :D

N

INGREDIENTI:
16 gamberi
32 foglie di limone
olio
prezzemolo
aglio
sale

PREPARAZIONE:

• Prima di tutto, lavate e sbucciate i gamberi, togliendo il filetto centrale.
• Lasciarli marinare in un contenitore per circa due con l'olio, l'aglio tagliato a pezzetti, il prezzemolo tritato e il sale.
• Lavare bene le foglie di limone.
• Trascorse le due ore, prendere i gamberetti e inserirli tra due foglie di limone chiuse con gli stuzzicadenti.
• Mettere i gamberi in una teglia e versare il composto della marinatura sulle foglie.
• Infornarli nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Io ho lasciato qualche gamberetto sopra per regolarmi con la cottura.
• Serviteli caldi con dei pezzetti di limone.

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Fagottini di funghi

Salve, per questo antipasto ho utilizzato due ingredienti che sono tra i miei preferiti, la pasta sfoglia e i fughi. A mio parere sono anche due ingredienti molto versatili, soprattutto la pasta sfoglia che si puoi utilizzare sia dolce che salata. Spero che vi piaccia. Alla prossima. ;)

N.

INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia
200-250 gr di funghi misti congelati
100 gr di formaggio Emmental
Olio
Aglio
1 uovo

PREPARAZIONE:

• Soffriggere l'aglio con l'olio in una padella e aggiungere i funghi. (Io utilizzo i funghi misti congelati che si possono trovare anche al supermercato).
• Lasciar cuocere i funghi per circa 10-15 coperti, a fuoco medio-basso.
• Scoprire e lasciare asciugare tutta l'acqua in eccesso.
• Trasferire i funghi in una ciotola e tagliarli con delle forbici, non troppo piccoli.
• Tagliare l'Emmental o qualsiasi formaggio a vostro piacimento in cubetti piccoli.
• Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 16 quadretti. In ognuno porre un cucchiaino di funghi e qualche cubetto di formaggio. Ripiegare la pasta sfoglia  e spennellarla con l'uovo battuto precedentemente.
• Infornare a 180° per circa 15 minuti, finchè la pasta foglia non è ben dorata in superficie.
• Servire caldi, ma non troppo.

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